05 aug 2015 18:00

05 aug 2015 20:12

Blåbären trivs i skogen

Nyttigt och välsmakande bär

Sugen på att bli lite blå om tungan?
Då är det dags att ge sig ut i skogen.
– Det finns rikligt med blåbär därute, säger Ida Ekeroth som älskar att vara ute i naturen.

Nyligen var Ida Ekeroth ute i skogarna kring Ullervad och plockade blåbär med farmor Ingrid, mamma Marie och pappa Håkan.

– Vi fick ganska snabbt ihop sju liter blåbär tillsammans. Det finns massor av blåbär och absolut inga problem med att hitta dem, trots att vi var flera plockare på samma ställe, säger Ida.

Nyligen var Ida Ekeroth ute i skogarna kring Ullervad och plockade blåbär med farmor Ingrid, mamma Marie och pappa Håkan.

– Vi fick ganska snabbt ihop sju liter blåbär tillsammans innan regnet kom. Det finns massor av blåbär och det är absolut inga problem med att hitta dem, trots att vi var flera plockare på samma ställe, säger Ida.

Ida brukar plocka dem för hand, men nu använde hon sig av en bärplockare.

– Det gick bra, även om det är bättre att plocka blåbären för hand eftersom det kommer med mindre skräp.

Avkoppling

Det är 88-åriga farmor Ingrid, från trakterna kring Sunne i värmländska Fryksdalen, som lärt Ida att uppskatta skogsbesöken.

Nu går de på bärjakt tillsammans.

– Vi har det mysig i skogen och det finns alltid med en fikakorg. Fikat är ett måste och efter att ha plockat en stund tar vi tar paus i skogen och sätter oss ned, berättar Ida.

Hon tycker det finns mycket mer blåbär i skogen i år jämfört med förra året.

– Absolut! Det ser mycket bättre ut.

Hon får medhåll av expertis.

– Årets blåbärsproduktion verkar bli en av de större vi har sett under de år som vi har kunna göra uppskattningar av totalproduktionen i våra skogar, säger Jonas Dahlgren, analytiker vid Riksskogstaxeringen på SLU till allmänheten.

Enligt SLU:s beräkningar kommer årets blåbärsproduktion att landa på cirka 550 miljoner kilo, vilket är klart högre än normalt.

Bakar gärna

Ida Ekeroth plockar gärna blåbär och vildhallon när hon får chansen.

– Jag älskar att baka och en blåbärspaj är alltid gott, säger hon och skrattar.

Och fortsätter:

– Farmor brukar göra drottningsylt till hela släkten.

Drottningsylt är en sylt som görs på hälften blåbär och hälften hallon. Behöver vi tillägga att den smakar smaskens?

Nyligen var Ida Ekeroth ute i skogarna kring Ullervad och plockade blåbär med farmor Ingrid, mamma Marie och pappa Håkan.

– Vi fick ganska snabbt ihop sju liter blåbär tillsammans. Det finns massor av blåbär och absolut inga problem med att hitta dem, trots att vi var flera plockare på samma ställe, säger Ida.

Nyligen var Ida Ekeroth ute i skogarna kring Ullervad och plockade blåbär med farmor Ingrid, mamma Marie och pappa Håkan.

– Vi fick ganska snabbt ihop sju liter blåbär tillsammans innan regnet kom. Det finns massor av blåbär och det är absolut inga problem med att hitta dem, trots att vi var flera plockare på samma ställe, säger Ida.

Ida brukar plocka dem för hand, men nu använde hon sig av en bärplockare.

– Det gick bra, även om det är bättre att plocka blåbären för hand eftersom det kommer med mindre skräp.

Avkoppling

Det är 88-åriga farmor Ingrid, från trakterna kring Sunne i värmländska Fryksdalen, som lärt Ida att uppskatta skogsbesöken.

Nu går de på bärjakt tillsammans.

– Vi har det mysig i skogen och det finns alltid med en fikakorg. Fikat är ett måste och efter att ha plockat en stund tar vi tar paus i skogen och sätter oss ned, berättar Ida.

Hon tycker det finns mycket mer blåbär i skogen i år jämfört med förra året.

– Absolut! Det ser mycket bättre ut.

Hon får medhåll av expertis.

– Årets blåbärsproduktion verkar bli en av de större vi har sett under de år som vi har kunna göra uppskattningar av totalproduktionen i våra skogar, säger Jonas Dahlgren, analytiker vid Riksskogstaxeringen på SLU till allmänheten.

Enligt SLU:s beräkningar kommer årets blåbärsproduktion att landa på cirka 550 miljoner kilo, vilket är klart högre än normalt.

Bakar gärna

Ida Ekeroth plockar gärna blåbär och vildhallon när hon får chansen.

– Jag älskar att baka och en blåbärspaj är alltid gott, säger hon och skrattar.

Och fortsätter:

– Farmor brukar göra drottningsylt till hela släkten.

Drottningsylt är en sylt som görs på hälften blåbär och hälften hallon. Behöver vi tillägga att den smakar smaskens?

Vitaminbomben

Blåbärsriset är en av de vanligaste växterna i Sverige och täcker omkring 17 procent av landets yta.

Blåbär är fulla av antioxidanter. Bland annat innehåller de flavonoider och antocyaner. Det är antocyaniner som ger den blå färgen De innehåller också rikligt med C-, E-, B6-vitamin, kalcium, kalium, fosfor, järn och magnesium. Dessutom innehåller blåbär betakarotener.

Blåbär är också fullproppade med vitaminer och mineraler, till exempel C-vitamin, B-vitamin. kalcium, magnesium, kalium och fosfor.

Källa: Allt om bär.